復配酶制劑(餅干專用酶)

發布時間:2018-03-30 18:21 | 編輯:餅干專用酶 | 143 次瀏覽
包裝材料:鋁泊袋包裝5公斤/袋單價:100~200元/㎏

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包裝材料:鋁泊袋包裝5公斤/袋

單價:100~200元/

威化餅干專用復合酶產品功能:

降低漿液黏度,有效避免打漿或輸送時形成面筋,避免管道及濾網堵塞;改善漿液流動性,噴漿更順暢、餅干厚薄更均勻;防止餅皮粘膜,減少破碎度;顯著改善威化餅干、小方燒產品的酥松度,入口即化;改善產品表面光澤,并可延緩產品在空氣中吸潮,延長保質期。

使用方法:

1、取適量本品直接溶解于配料水中,然后加入小料及面粉打漿即可。

2、提示:添加本品后,應適當降低膨松劑(碳酸氫鈉和碳酸氫銨)的用量。

產品型號:威化酥W101威化餅干專用(特點:改善口感,入口即化),威化酥W102小方燒專用(特點:防粘膜、防破碎)

建議用量:

1、W101建議用置為面粉的萬分之六至千分之一(即每袋面粉中添加15-25克)

2、W102建議用置為面粉的千分之一至千分之二(即每袋面粉中添加25-50克)

3、最佳用量應根據面粉的質量和烘焙試驗確定。

產品包裝:5000/袋(鋁箔袋),25kg/桶或依客戶需求。

保質期:儲存于陰涼、干燥的條件,建議儲藏溫度為0-25度,在以上條件及保持原密封包裝的條件下,保質期為18個月。






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